Soirée d’intronisation du 5e chapitre de la Confrérie de la Gouline

J’ai participé à la soirée d’intronisation du 5e chapitre de la Confrérie de la Gouline, une soirée conviviale et gourmande pleine de douceurs angevines.

Cette confrérie gastronomique met à l’honneur les saveurs locales et entretient des liens avec d’autres confréries du territoire, comme celles des rillauds d’Anjou ou des talmeliers. Elle organise chaque année des chapitres solennels, des repas conviviaux ainsi qu’un concours de la meilleure gouline, ouvert aux professionnels comme aux amateurs.

En patois angevin, une « gouline » désigne la frimousse, le visage réjoui d’un enfant. C’est aussi le nom d’une tourte salée typique du terroir, garnie de rillauds d’Anjou, de champignons de Saumur, d’échalotes d’Anjou, de tomme d’Anjou et de vin blanc de chenin.